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Elite Gourmet y Tapas&Blogs, armonía en el Bernabéu

Mantener el prestigio de la gastronomía española en el mundo con lo mejor entre lo mejor. Ese es el objetivo de Elite Gourmet, asociación que viene trabajando para dar a conocer los mejores productos nacionales que podemos degustar. Hay que dejar claro que Elite Gourmet no lo forman empresas sino los mejores productos de cada empresa.

Este sello de excelencia fue el protagonista del duodécimo Tapas&Blogs que se celebró en un escenario muy futbolero, el Real Café del estadio Santiago Bernabéu.

Con un Bloody Mary en la mano escuchamos la presentación de Elite Gourmet y sus excelentes productos, donde por ejemplo nos matizaron que es mejor hablar de armonía que de maridaje a la hora de combinar sabores. En diferentes mesas nos fuimos encontrando auténticas delicias:

- Berberechos de Frinsa que acompañamos con un tercio de cerveza Cruzcampo Gran Reserva. En cada lata vienen 15/20 piezas. Estaban soberbios. De lo que más me gustó.

- Ventresca de Frinsa con Vino Albariño Pazo de Señorans Selección de Añada 2004 y Vino Blanco verdejo Marqués de Riscal 2010 (D.O Rueda). La conserva se realiza con ventresca fresca, en lugar de congelada como utilizan muchas otras marcas.

- Esturión ahumado de PSN (Riofrio) con aceite de oliva virgen extra ecológico LA Organic intenso y aceite de oliva virgen extra Arbosana de La Boella. Son conocidas sus huevas pero en una piscifactoría de Granada PSN está trabajando para recuperar esta especie del mar adriático en peligro de extinción.

- Jamón Ibérico de Real Jamón, Lomo Doblado de Señorío de Montanera, Salchichón de Covap y Ganso ibérico de Dehesa (en la foto) con vino Fino La Panesa, vino Loess Collection 2008 (D.O Ribera de Duero) y Palo Cortado-Marqués de Rodil.

Era la primera vez que probaba el ganso de la Dehesa de la Sierra Norte de Sevilla y me encantó. Nos contó uno de los responsables que ésta es la primera vez que se lanza al mercado y la respuesta ha sido muy positiva. Tiene un ligero toque a pimienta

- Foie Gras mi-cuit de Martiko con Vino Rosado Petjades 2009 de Torelló (D.O Penedés) y Cava Elyssia Pinot Noir de Freixenet. Lo elaboran con hígado entero de pato Moulard en su fábrica de Navarra.

- Suprema Ibérica de Frial (en la foto) y Muslos confitados de Pato de Martiko con Vino tinto Amaren 2004 de bodegas Amaren (D.O Rioja Alavesa) y Cava Sumarroca Gran Brut Allier.

- Caprichos de Yoghurt de El Pastoret con Vichy Catalan y Pacharán Baines Etiqueta Oro. Probé el de limón y hierbabuena y estaba buenísimo. También había otros sabores como naranja y chocolate, pera y canela o toffee de café.

Después llegó el turno de los Gin Tonics. En esta ocasión de Gin Mare con 1724 tónica. Esta ginebra es la primera de calidad premium que se elabora en España. Tiene aromas florales muy pronunciados, así que no hace falta reforzarle el sabor con limón, pepino u otros decorados.

Entre productos de primer nivel y buena conversación pasaron las horas. Como siempre el XII Tapas&Blogs fue un auténtico éxito. Ahora sólo nos queda esperar a que se vuelve a lanzar otra convocatoria para seguir disfrutando de la gastronomía entre buenos amigos. Hasta la próxima gastrónomos.

 
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Publicado por en mayo 9, 2011 en No te lo pierdas, Tapas&Blogs

 

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