Las anguilas de ‘Casa Lolo’

Aprovechando nuestro fin de semana rural por Ourense nos acercamos a Untes, pequeño pueblo en la carretera nacional 120 dirección Pontevedra, para degustar tres platos clásicos de la cocina gallega.

‘Casa Lolo’ es un pequeño restaurante de carretera que ofrece una buena cocina casera en la que destacan sus anguilas. En la parte de atrás del local encontramos las piscinas donde guardan el pescado. El restaurante se encuentra a orillas del río Miño.

Nos sentamos a su mesa para probar su plato estrella. Dos raciones de anguilas bien fritas y de tamaño medio que acompañamos con unos pimientos verdes fritos y los primeros tragos a un vino blanco Viñacosteira DO Ribeiro.

El siguiente plato en llegar a la mesa fue un clásico de la cocina gallega: Richada. Tiernísima carne de cerdo, con cebolla pochada y pimentón. Una elaboración simple pero sabrosísima.

Seguimos con una carne al caldeiro, plato tradicional que tiene su origen en los arriegos maragatos y sus encuentros con los transportistas que se cruzaban en el camino entre Galicia y Extremadura. Así unos aportaban aceite y pimentón, otros la carne y con la combinación de ambos formaban un contundente almuerzo.

‘Lolo’ nos presentó una carne muy jugoso, acompañada de sus patatas cocidas y con un toque de pimentón picante y de aceite de oliva virgen extra. Realmente bueno. Os aseguro que con paciencia y un vino fresquito no quedó nada en la mesa.

Un buen café sirvió como punto y final a nuestra comida y a nuestro viaje por tierras ourensanas en un fin de semana donde conocimos más y mejor la cocina de la zona. Comer en ‘Casa Lolo’ sale por unos 20 euros persona.

Restaurante: ‘Casa Lolo’

Dirección: Untes, 17 - 32990

Contacto: 988 25 85 31

Nota: 6/10

 

‘Outono Gastronómico’ en el ‘Retiro do Conde’

Llevaba tiempo con ganas de visitar Ourense y alrededores así que cuando vi la propuesta no me lo pensé. Por cuarto año consecutivo Galicia ha apostado por la gastronomía para potenciar su turismo. El ‘Cuarto Outono Gastrómico’ –que se celebró entre el 15 de septiembre y el 15 de diciembre de 2010- daba la posibilidad de hospedarse en una casa rural y degustar la gastronomía de la zona del alojamiento.

Nuestro fin de semana rural no llevó hasta Villaza (Ourense) en concreto hasta ‘El Retiro do Conde’. Un Pazo del siglo XVII perfectamente rehabilitado, a orillas del río Bubal y con relajantes vistas a los valles de Monterrei.

Como nuestra estancia sería de dos noches, con sus dos cenas, ‘El Retiro’ nos ofreció dos menús diferentes: uno basándose en carne y otro en pescado.

Abrimos la primera cena con unos aperitivos de la casa: una fina crema de queso, un rico jamón en tosta de pan de leña y una sabrosísima crema de pimiento Terra de Baronceli, fabricada por Conservas do Tamega en Verín (Ourense).

El siguiente plato en llegar a la mesa fue un secreto de hongos  y gambas. Un crujiente hojaldre relleno de setas, que acompañamos de vino tinto Denominación de Origen Monterrei.

El plato fuerte de este menú fue ternera ecológica con setas de Riós. Un guiso de carne de ternera y patatas “del país”. Contundente, muy sabroso aunque un poco falto de ligazón para mi gusto.

Cerramos el menú con una crema de queso, colofón a nuestra primera larga jornada en tierras ourensanas.

Al siguiente día la cena comenzó con los mismos aperitivos: queso, jamón y el extraordinario paté de pimiento. El primer plato también fue un secreto pero en este caso de zorza y castañas. Para mi mejor que el de setas y gambas.

Nuestro plato fuerte sería un pescado. En concreto un bacalao al estilo del Retiro,  al horno con sus verduras pochadas. Las láscas del pescado se desprendían solas, en su punto de sal, un plato extraordinario.

En los postres probamos una caña de crema y una ‘lengua de sacerdote’, dulces típicos en esta zona de Ourense.

Un ‘café de pota’ y unos licores fueron buen acompañamiento de una amena conversación. Merece la pena perderse por la Galicia profunda para disfrutar de su ‘Outono Gastrómico’. La próxima edición habrá que repetir.

 

La tortilla del ‘San Francisco’ bien merece una parada en la A Gudiña

En la A Gudiña, en el límite entre Zamora y Ourense, encontramos un pequeño bar de pueblo, en primera línea de carretera secundaria, que presenta cada mañana una de las mejores tortillas de patatas que he podido probar.

El bar ‘San Francisco’ hace las veces de casa de comida, de parada para los viajeros y de centro de reunión de los vecinos de la A Gudiña.

La calidad de la materia prima es el secreto de esta majestuosa tortilla: huevos de casa y patatas de la huerta. No hay más secretos. Elementos simples para crear una obra de arte.

Un pincho de esta tortilla de patatas sale por menos de dos euros. Realmente la tortilla del ‘San Francisco’ merece una parada en la A Gudiña.

Restaurante: San Francisco

Dirección: En la carretera general dirección Ourense, al lado de la gasolinera Repsol de la A Gudiña.

Nota: 9/10